Kinetischer Smoker mit 2 Brennern 42x26x12cm
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Kinetischer Smoker mit 2 Brennern 42x26x12cm.
So erhalten Sie in nur 20 Minuten köstlichen heißgeräucherten Fisch:
Zünden Sie die Spiritusbrenner an und legen Sie zwei Handvoll Buchenstaub ganz nach unten auf den Boden des Ofens. Stellen Sie die Abtropfschale und den Räucherofen darüber. Legen Sie die Lachsstücke und die Scholle darauf. Setzen Sie den Deckel wieder auf und warten Sie etwa 20 Minuten. Für Fisch muss die Temperatur bei etwa 75 Grad gehalten werden.
Marinieren Sie Ihre Lachsstücke vor dem Räuchern und verwenden Sie sie z.B. Zitronenscheiben, Nüsse, Salz und Öl oder einfach ein paar Limettenscheiben und Salz. Mit frischen Kräutern wie Dill, Rosmarin, Petersilie oder frisch geschnittenem Knoblauch bestreuen.
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